Tortillons

«C’est un dessert délicieux de ma grand-mère maternelle, Antoinette Tanguay. Chaud, avec une boule de crème glacée, c’est divin!» Claudette Dion publiera son nouveau livre le 8 novembre. Elle sera sur scène dans Des dames de coeur, au Théâtre Hector-Charland, le 14 octobre. Elle s’implique auprès des fondations Maman Dion et Adhémar- Dion. * Si on préfère, on peut diviser la pâte en deux. On peut aussi ne pas mettre de cannelle dans le gâteau, mais en servir sur la table avec le dessert. On peut même faire ce dessert à partir d ’un mélange à gâteau blanc du commerce.

125 ml ( 1/2 tasse) de beurre 250 ml ( 1 tasse) de sucre 2 oeufs 10 ml ( 2 c. à thé) d’extrait de vanille 450 ml ( 1 ¾ tasse) de farine 8 ml ( 1 ¾ c. à thé) de poudre à pâte 125 ml ( 1/2 tasse) de lait Un peu de farine De 15 à 30 ml ( 1 à 2 c. à soupe) de beurre, au goût 250 ml ( 1 tasse) de cassonade Cannelle, au goût ( facultatif )

1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un à un, en fouettant. Ajouter la vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer à la préparation aux oeufs. Ajouter le lait, en remuant.

2

À cette étape, ajouter graduellement un peu de farine pour que la pâte devienne épaisse et malléable. Elle aura la texture d’une pâte à tarte. Former une grosse boule de pâte.*

3

Saupoudrer un peu de farine sur le comptoir ou sur une planche de travail. Avec un rouleau, étendre la pâte comme une pâte à tarte, en formant un grand carré. Badigeonner d’un peu de beurre à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de cassonade et de cannelle. Il doit y avoir de la cassonade partout sur la pâte. Rouler la pâte et la trancher en morceaux de 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur pour faire des tortillons.

4

Déposer les tortillons sur une plaque à pâtisserie bien graissée. Cuire au four environ 20 à 25 minutes.