BISCUITS À LA CITROUILLE

PRÉPARATION: 30 MIN CUISSON: 10 MIN RENDEMENT: 24 BISCUITS

1 oeuf

125 ml (½ tasse) de sucre

125 ml (½ tasse) de cassonade 125 ml (½ tasse) de beurre non salé 500 ml (2 tasses) de purée de citrouille

1 pincée de sel

500 ml (2 tasses) de farine

500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine 15 ml (1 c. à soupe) de bicarbonate de soude

250 ml (1 tasse) de chocolat

125 ml (½ tasse) de graines de citrouille, torréfiées et concassées de pépites

1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), la grille au centre.

2 Dans un bol, à l’aide d’un fouet, battre l’oeuf, puis incorporer le sucre, la cassonade, le beurre, la purée de citrouille et le sel.

3 Ajouter progressivement la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, le chocolat et les graines de citrouille.

4 Former des boules avec la pâte. Sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un tapis en silicone, disposer les boules de pâte et faire cuire au four de 8 à 10 minutes.

Jonathan Garnier est chef copropriétaire à La Guilde Culinaire. Pour info: laguildeculinaire.com.

Vous avez la chair de de trop? citrouille en pour Congelez-la l’utiliser une prochaine fois!