POU­LET RÔ­TI À L’ORANGE ET AU GIN­GEMBRE

7 Jours - - Recettes -

PRÉ­PA­RA­TION: 10 MIN CUIS­SON: 1 H 15 MIN POR­TIONS: 4

1 pou­let de 1,5 kg (3 lb)

1 orange, en fines ron­delles

15 ml (1 c. à soupe)

d’huile d’olive

45 ml (3 c. à soupe)

de jus d’orange concen­tré 5 ml (1 c. à thé) de gin­gembre mou­lu (ou de gin­gembre frais, râ­pé)

250 ml (1 tasse) d’eau Sel et poivre, au goût

1 Pré­chauf­fer le four à 160 °C (325 °F).

2 Sur un plan de tra­vail, glis­ser 4 ron­delles d’orange sous la peau de la poi­trine du pou­let, puis far­cir ce­lui-ci des ron­delles d’orange res­tantes. Avec de la fi­celle de bou­cher, at­ta­cher le pou­let. Mettre le pou­let dans un plat à re­bord al­lant au four. Ba­di­geon­ner le pou­let d’huile d’olive, puis sa­ler et poi­vrer. Faire cuire au centre du four 1 heure 15 mi­nutes.

3

Entre-temps, dans un bol, mé­lan­ger le jus d’orange concen­tré, le gin­gembre et l’eau.

4

Après 20 mi­nutes de cuis­son, ba­di­geon­ner le pou­let du mé­lange à l’orange et l’ar­ro­ser du jus de cuis­son. Ré­pé­ter l’opé­ra­tion toutes les 15 mi­nutes jus­qu’à la fin de la cuis­son.

Une ex­cel­lente le fa­çon de cuire d’une pou­let à l’aide éco­no­mique re­cette 2,50 $ à moins de par por­tion.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.