POULET AU MIEL, AUX AGRUMES ET AU ROMARIN

PRÉPARATION: 5 MIN CUISSON: 14 MIN PORTIONS: 4

4 poitrines de poulet d’environ 150 g ( 1/3 lb) chacune

15 ml (1 c. à soupe) de beurre 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de brins de romarin

12 rondelles d’agrumes au choix (orange, citron, lime, pamplemousse) Le jus de 1/2 orange

Sel et poivre, au goût

1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un poêlon chauffé à feu moyen, saisir les poitrines de poulet dans le beurre 2 minutes de chaque côté. Réserver.

2 Mettre le jus d’orange, le bouillon et le miel dans le poêlon et amener à ébullition.

3 Déposer les rondelles d’agrumes dans un plat à rebord allant au four. Ajouter les poitrines de poulet et la sauce, et parsemer de brins de romarin. Saler et poivrer. Couvrir de papier parchemin et faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, selon la cuisson désirée.