GRATIN DE COQUILLES GÉANTES

PRÉPARATION: 10 MIN • CUISSON: 20 MIN • PORTIONS: 6

Le plat idéal pour intégrer le brocoli au menu des enfants!

300 g ( 2/3 lb) de coquilles géantes

15 ml (1 c. à soupe) de beurre 1 gousse d’ail finement hachée 5 ml (1 c. à thé) de brins de thym frais 400 g ( 7/8 lb) de poulet haché 60 ml (4 c. à soupe) de vin blanc (facultatif )

500 ml (2 tasses) de fleurettes

de brocoli

160 ml ( 2/3 tasse) de ricotta 125 ml ( 1/2 tasse) de parmesan râpé

1 oeuf battu

500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %

Sel et poivre, au goût

1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Faire cuire les coquilles selon les instructions de l'emballage. Réserver.

2

Entre-temps, dans un poêlon chauffé à feu moyen, faire revenir l’ail dans le beurre quelques secondes. Ajouter le thym et le poulet. Saler et poivrer. Faire cuire 5 minutes en remuant. Ajouter le vin blanc et fermer le feu.

3

Faire cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur 2 minutes, puis les hacher grossièrement

(vous pouvez en réserver une partie pour garnir, si désiré).

4

Dans un bol, mélanger le poulet, le brocoli haché, la ricotta, 60 ml (4 c. à soupe) de parmesan râpé et l’oeuf. Farcir les coquilles du mélange.

5

Verser la crème dans le fond d’un plat à rebord allant au four, y déposer les coquilles et parsemer du parmesan restant. Faire cuire au centre du four de 8 à 10 minutes.