SOUPE CHILI CON CARNE

PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 35 MIN PORTIONS: 4

500 g (1 lb) de boeuf haché 1 oignon haché

60 ml (4 c. à soupe) du corps gras de votre choix

500 ml (2 tasses) de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés

15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux fumé

15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre moulues

15 ml (1 c. à soupe) de cassonade

2 gousses d’ail hachées

1 L (4 tasses) de bouillon de boeuf

1 L (4 tasses) de sauce tomate

500 ml (2 tasses) de tomates concassées

125 ml (½ tasse) de vin rouge

Sel et poivre, au goût

60 ml (4 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche, hachées 60 ml (4 c. à soupe) de crème sure

Un chili classique en transformé réconfort? soupe Un menu gagnant pour les jours glacials!

1 Dans une casserole, faire revenir le boeuf haché et l’oignon dans le corps gras de votre choix, le temps de les colorer.

2 Ajouter les haricots, le paprika, les graines de coriandre moulues, la cassonade, l’ail, le bouillon de boeuf, la sauce tomate, les tomates concassées et le vin rouge. Laisser mijoter, à feu doux, 30 minutes. Saler et poivrer.

3 Servir la soupe, saupoudrée de coriandre fraîche et accompagnée de crème sure.