GÂTEAU AU FROMAGE CHOCO-CARAMEL

PRÉPARATION: 20 MIN • CUISSON: 1 H 10 MIN • RÉFRIGÉRATION: 3 H 30 MIN • PORTIONS: 12

375 ml (1 ½ tasse) de chapelure de biscuits Oreo 60 ml ( 1/4 tasse) de beurre ramolli

250 ml (1 tasse) de pépites de beurre d’arachides 60 ml ( 1/4 tasse) de crème 10 %

60 ml ( 1/4 tasse) de beurre d’arachides crémeux 750 g (24 oz) de fromage à la crème ramolli

125 ml ( 1/2 tasse) de sucre

3 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

2 bananes écrasées

180 ml ( 3/4 tasse) de pacanes pralinées, concassées 60 ml ( 1/4 tasse) de dulce de leche

60 ml ( 1/4 tasse) de chocolat 70 %, fondu 1

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un bol, bien mélanger la chapelure de biscuits Oreo et le beurre. Répartir le mélange dans le fond d’une moule à charnière de 20 cm (8 po) et l’égaliser avec les mains en pressant. Cuire au centre du four 8 minutes. Réserver.

2

Au bain-marie, faire fondre les pépites de beurre d’arachides avec la crème. Ajouter le beurre d’arachides et, à l’aide d’un fouet, mélanger.

3

Dans un cul-de-poule, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage à la crème avec le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Ajouter la vanille et les bananes, puis mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène.

4

Verser le mélange dans la croûte et cuire au centre du four environ 1 heure. Laisser refroidir 30 minutes avant de réfrigérer le gâteau au moins 3 heures.

5

Parsemer de pacanes pralinées, puis verser en filet le dulce de leche et le chocolat fondu.

Chocolat, caramel et beurre d ’arachides: un trio gagnant!