PAIN DÉGOULINANT

PRÉPARATION: 10 MIN • CUISSON: DE 15 À 20 MIN • PORTIONS: 8

250 g ( 1/2 lb) d’emmenthal râpé

250 g ( 1/2 lb) de fromage suisse râpé 60 ml ( 1/4 tasse) de vin blanc

Une demi-gousse d’ail hachée (facultatif ) 5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

15 ml (1 c. à soupe) de persil haché Poivre fraîchement moulu, au goût 1 miche de pain

1 Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un bol, mélanger les fromages avec le vin blanc, l’ail, le paprika, le persil et le poivre.

2 Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau à pain, quadriller la miche en prenant soin de ne pas percer la croûte du dessous.

3 Répartir la préparation au fromage dans les ouvertures du pain. Emballer le pain dans une feuille de papier parchemin et la fixer avec de la ficelle de boucher.

4 Déposer le pain sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au centre du four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et doré. Servir chaud.