7 Jours

CHAUSSONS À LA COURGE, CRÈME SURE AU MIEL

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PRÉ­PA­RA­TION: 30 MIN CUIS­SON: 30 MIN • POR­TIONS: 4

La chair de 1 courge But­ter­nut taillée en dés 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

2 ml ( 1/2 c. à thé) de sel fin

125 ml ( 1/2 tasse) de lait concen­tré su­cré Le zeste et le jus de 1 lime

1 pa­quet de pâtes à won-ton sur­ge­lées du com­merce

250 ml (1 tasse) de crème sure

60 ml ( 1/4 tasse) de miel

250 ml (1 tasse) de sucre gra­nu­lé

5 ml (1 c. à thé) de mus­cade

10 ml (1 c. à thé) de can­nelle

1

Pré­chauf­fer le four à 200 °C (400 °F).

2

Mettre la courge, le beurre et le sel sur une feuille de pa­pier d’alu­mi­nium. Cou­vrir d’une autre feuille de pa­pier d’alu­mi­nium et en re­plier le pour­tour en pin­çant les feuilles afin de fer­mer her­mé­ti­que­ment la pa­pillote.

3

Faire cuire au four 30 mi­nutes. Ré­ser­ver.

4

Écra­ser la chair de la courge à l’aide d’une four­chette avec le lait concen­tré et le zeste et le jus de lime. Ré­ser­ver au frais.

5

Dis­po­ser 12 car­rés de pâte à won­ton sur un plan de tra­vail propre. Mouiller la bor­dure de cha­cun avec un peu d’eau, dé­po­ser 10 ml (2 c. à thé) de courge au centre, puis re­fer­mer pour for­mer un triangle. Ré­ser­ver. «Ça se congèle très bien!» pré­cise Dan­ny.

6

Mé­lan­ger la crème sure et le miel. Ré­ser­ver.

7

Pré­chauf­fer une fri­teuse (ou un fai­tout) à 180 °C (350 °F). Faire frire les chaussons jus­qu’à ce qu’ils soient do­rés.

8

Mé­lan­ger le sucre avec la mus­cade et la can­nelle. Pas­ser les chaussons dans le sucre aro­ma­ti­sé. Ser­vir aus­si­tôt avec la crème au miel.

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