7 Jours

PILAF DE POU­LET ET COURGE BUT­TER­NUT À L’OI­GNON DOUX

- Food · Boiling · Meat · Poultry meat · Cooking · degree Fahrenheit

PRÉ­PA­RA­TION: POR­TIONS: 4 15 MIN • CUIS­SON: 45 MIN

60 ml ( 1/4 tasse) de beurre

2 oi­gnons blancs cou­pés en deux

500 ml (2 tasses) de riz à grains longs trem­pé dans de l’eau froide 30 mi­nutes

4 poi­trines de pou­let

500 ml (2 tasses) de bouillon de pou­let 1 courge But­ter­nut pe­lée et tran­chée en quar­tiers

1 pin­cée de mus­cade

Sel et poivre, au goût

1/4 de botte de per­sil ita­lien ef­feuillé

60 ml ( 1/4 tasse) de graines de ci­trouille rô­ties

1

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Dans une co­cotte, faire mous­ser le beurre à feu moyen avec les oi­gnons, le cô­té cou­pé en des­sous. Bien sa­ler, cou­vrir et lais­ser étu­ver 10 mi­nutes.

2

Re­ti­rer les oi­gnons et faire ris­so­ler le riz. Ajou­ter les poi­trines de pou­let et le bouillon.

3

Dis­po­ser la courge et les oi­gnons sur le des­sus. As­sai­son­ner de mus­cade, de sel et de poivre. Por­ter à ébul­li­tion à feu vif, puis ré­duire le feu, cou­vrir et lais­ser cuire 20 mi­nutes.

4

Ser­vir au centre de la table, et gar­nir de per­sil et de graines de ci­trouille.

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