SALADE DE GRELOTS COLORÉS, CRÈME D’ANETH ET BACON

DIFFICULTÉ: SALADE FACILE • PORTIONS: 4 À 5

680 g (1,5 lb) de grelots trois couleurs

( bleus, rouges, jaunes)

250 ml (1 tasse) de cornichons à l’aneth hachés grossièrement

250 ml (1 tasse) de bacon grillé, émietté 60 ml (¼ tasse) d’oignon rouge haché 1 sac (225 g / 8 oz) de chips Kettle Classic Jalapeño

VINAIGRETTE

60 ml (¼ tasse) de mayonnaise

60 ml (¼ tasse) de crème sure 14 %

30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %

60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

60 ml (¼ tasse) d’aneth ciselé

Sel et poivre, au goût

• PRÉPARATION: 15 À 20 MIN • CUISSON:

1

Dans un grand chaudron, faire bouillir

5 L (20 tasses) d’eau salée. Y plonger les grelots et les faire cuire de 12 à 15 minutes (ils seront parfaitement cuits, mais encore un peu fermes). Les laisser refroidir à la température ambiante, puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

2

Pendant que les grelots refroidissent, préparer la vinaigrette. Dans un bol, mettre la mayonnaise, la crème sure, la crème, le parmesan, le vinaigre, la moutarde, l’ail et l’aneth, et battre à l’aide d’un fouet. Assaisonner de sel et poivre.

3

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients de la salade, à l’exception des croustilles, arroser de vinaigrette et mélanger. Rectifier l’assaisonnement, au besoin, et transférer dans un grand bol de service. À la dernière minute, concasser les croustilles au Jalapeño sur le dessus de la salade et servir aussitôt!

18 MIN