POMMES DE TERRE GRELOTS MONTE-CARLO

PRÉPARATION: 20 MIN • CUISSON: 30 MIN • PORTIONS: 2

12 pommes de terre grelots de la taille d’une balle de golf 60 ml (1/4 tasse) de poivron rouge, en dés fins

60 ml (1/4 tasse) de crème sure 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

30 ml (2. c. à soupe) d’oignon vert

1 Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau pendant 15 minutes. Les laisser refroidir. Les couper en deux et tailler une assise sous chaque moitié de grelot.

2 Évider en partie les demi-grelots. Écraser la chair à la fourchette et mettre dans un bol. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et en remplir les demi-grelots.

3 Répartir sur une plaque et mettre au four 15 minutes avant la fin de la cuisson des pilons et laisser cuire. Servir chaud, avec les pilons de poulet.