GRATIN DE PENNES AU POULET, AUX ÉPINARDS ET AU BRIE
PRÉPARATION: 10 MIN CUISSON: 20 MIN PORTIONS: 4
400 g (14 oz) de pennes 1 poitrine de poulet d’environ 250 g (8 oz), en lanières
1 gousse d’ail hachée (facultatif )
Huile d’olive, en quantité suffisante
500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
500 ml (2 tasses) d’épinards
Sel et poivre du moulin, au goût
300 g ( 2/3 lb) de brie, en fines tranches
1 Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pennes selon les instructions données sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2 Entre-temps, dans un poêlon chauffé à feu moyen, faire revenir les lanières de poulet avec l’ail, dans un peu d’huile, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes. Verser la crème et amener à ébullition.
3 Dans un grand bol, verser les pâtes réservées et la sauce au poulet. Ajouter les épinards, saler, poivrer et mélanger. Transvider dans un plat à hauts bords allant au four. Garnir des tranches de brie et faire cuire au centre du four 8 minutes à 200 °C (400 °F), jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Servir.