ORECCHIETTES AU BROCOLI ET AUX NOIX

PRÉPARATION: 15 MIN • CUISSON: 15 MIN • PORTIONS: 4

1 paquet de 450 g (15 oz) d’orecchiettes

30 ml (2 c. à soupe) + 1 filet d’huile d’olive 4 gousses d’ail hachées

1 brocoli lavé, en petits bouquets

125 ml ( 1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées 125 ml ( 1/2 tasse) de parmesan râpé

Sel et poivre, au goût

1 Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2 Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer la première quantité d’huile à feu moyen, et y faire dorer l’ail et les bouquets de brocoli 5 minutes.

3 Ajouter les pâtes, les noix de Grenoble et un filet d’huile d’olive. Mélanger. Faire cuire à feu doux de 3 à 4 minutes. Saupoudrer de parmesan. Saler et poivrer. Servir.