7 Jours

TORTELLINI­S AU BEURRE DE SAUGE

- Food · Boiling · Meat · Cooking

PRÉ­PA­RA­TION: 10 MIN CUISSON: 10 MIN • PORTIONS: 4

1 sac de 500 g (1 lb) de tortellini­s au fro­mage

125 ml ( 1/2 tasse) de beurre 18 feuilles de sauge fraîche 80 ml ( 1/3 tasse) de crème 35 % 125 ml ( 1/2 tasse) de noix de pin grillées

Poivre, au goût

1 Dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, faire cuire les tortellini­s jus­qu’à ce qu’ils soient al dente. Égout­ter et ré­ser­ver.

2 Entre-temps, faire in­fu­ser 16 feuilles de sauge dans le beurre quelques mi­nutes, à feu doux. Re­ti­rer les feuilles de sauge. Ajou­ter la crème et por­ter à ébul­li­tion. Ré­duire le feu et pour­suivre la cuisson 2 mi­nutes.

3 Ajou­ter les noix de pin à la sauce. Ha­cher les 2 feuilles de sauge res­tantes et les ajou­ter à la sauce. Ver­ser la sauce sur les pâtes. Poi­vrer et ser­vir.

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