FENOUIL GRILLÉ AU VIN BLANC ET AUX PAMPLEMOUSSES

PRÉPARATION: 10 MIN • CUISSON:

80 ml ( 1/3 tasse) de vin blanc

3 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc

Le jus et le zeste de ½ pamplemousse

3 gros bulbes de fenouil, le coeur retiré, coupés en quartiers moyens

Persil frais, haché

Sel et poivre du moulin (pour le service)

10 MIN • PORTIONS: 4

1

Dans un grand bol, mettre le vin, l’huile, le vinaigre, le jus et le zeste de pamplemousse. Saler et poivrer, et bien mélanger.

2

Préchauffer le barbecue à puissance maximale, puis réduire à puissance moyenne. Huiler la grille.

3

Déposer les quartiers de fenouil sur une grande plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Les badigeonner de sauce au pamplemousse et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Retourner de temps en temps et badigeonner généreusement de sauce pendant la cuisson.

4

Déposer dans une assiette de service et garnir de persil frais.