7 Jours

FE­NOUIL GRILLÉ AU VIN BLANC ET AUX PAMPLEMOUS­SES

- Food · Meat · Seafood · Fish Dishes

PRÉ­PA­RA­TION: 10 MIN • CUIS­SON:

80 ml ( 1/3 tasse) de vin blanc

3 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vi­naigre bal­sa­mique blanc

Le jus et le zeste de ½ pam­ple­mousse

3 gros bulbes de fe­nouil, le coeur re­ti­ré, cou­pés en quar­tiers moyens

Per­sil frais, ha­ché

Sel et poivre du mou­lin (pour le ser­vice)

10 MIN • POR­TIONS: 4

1

Dans un grand bol, mettre le vin, l’huile, le vi­naigre, le jus et le zeste de pam­ple­mousse. Sa­ler et poi­vrer, et bien mé­lan­ger.

2

Pré­chauf­fer le bar­be­cue à puis­sance maxi­male, puis ré­duire à puis­sance moyenne. Hui­ler la grille.

3

Dé­po­ser les quar­tiers de fe­nouil sur une grande plaque de cuis­son, cô­té cou­pé vers le haut. Les ba­di­geon­ner de sauce au pam­ple­mousse et les dé­po­ser sur la grille du bar­be­cue. Cuire de 8 à 10 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’ils soient bien grillés. Re­tour­ner de temps en temps et ba­di­geon­ner gé­né­reu­se­ment de sauce pen­dant la cuis­son.

4

Dé­po­ser dans une as­siette de ser­vice et gar­nir de per­sil frais.

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