BURGERS DE BOEUF FARCIS AU BRIE ET AUX TOMATES SÉCHÉES

PRÉPARATION: 25 MIN CUISSON: 10 MIN PORTIONS: 4

BURGERS

350 g (12 oz) de brie, la croûte retirée, coupé en dés

6 c. à soupe de tomates séchées, hachées finement

800 g (1 ¾ lb) de boeuf haché mi-maigre

4 pains à hamburgers, légèrement beurrés

Sel et poivre du moulin GARNITURES

Tranches de tomate Feuilles de laitue

8 tranches épaisses de bacon cuit et bien croustillant Tranches de cornichon à l’aneth Condiments, au goût

1

Dans un bol, mettre les dés de fromage et les tomates séchées, puis saler et poivrer généreusement. Mélanger et réserver.

2

Diviser le boeuf haché en 8 portions et aplatir chacune en une mince galette.

3

Répartir le mélange de brie au centre de 4 galettes et couvrir des 4 autres galettes. Pincer ensemble les bords de deux galettes superposées pour bien les sceller. Saler et poivrer les galettes farcies de chaque côté.

4

Préchauffer le barbecue à puissance maximale, puis réduire à puissance moyenne. Huiler la grille.

5

Déposer les galettes sur la grille du barbecue et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

6

Griller les pains au goût. Monter les hamburgers en les garnissant des ingrédients et des condiments que l’on préfère!

PANCAKES

500 ml (2 tasses) usage, tamisée

5 c. à thé de poudre à pâte 500 ml (2 tasses) de lait 4 oeufs

1 c. à thé d’extrait de vanille Huile végétale

Sirop d’érable

de farine tout (pour la cuisson) (pour le service)