DUMPLINGS VIDE-FRIGO aux légumes

DONNE 24 DUMPLINGS • PRÉPARATION: 40 MIN • CUISSON: 15 MIN

1L (4 tasses) de légumes au choix, hachés très finement (chou vert ou rouge, carottes, épinards, patates douces, oignons, maïs, coriandre, poivrons, champignons, céleri, etc.) 2 gousses d’ail hachées finement 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po), râpé

10 ml (2 c. à thé) de sauce tamari

10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz

10 ml (2 c. à thé) de miel

24 pâtes à wonton

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame

POUR LA SAUCE

60 ml (¼ tasse) de sauce tamari 15 ml (1 c. à soupe) de mirin

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame 1 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées 1 Dans un bol, mélanger les légumes avec l’ail, le gingembre, la sauce tamari, le vinaigre de riz et le miel.

2 Sur une surface de travail propre et sèche, déposer les pâtes à wontons, puis en garnir le centre avec environ

5 ml (1 c. à thé) de mélange de légumes. Avec les doigts, humidifier légèrement le contour des pâtes à wontons avec de l’eau, puis les refermer.

3 Presser avec les doigts et replier les coins sur eux-mêmes pour bien sceller les dumplings.

4 Dans une poêle, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter les dumplings et faire griller de 1 à 2 minutes de chaque côté.

5 Ajouter environ 125 ml (½ tasse) d’eau dans la poêle, juste assez pour en couvrir le fond, et augmenter la température à feu vif. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

6 Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients «pour la sauce». Servir avec les dumplings.