Produits laitiers Attention aux interactions avec certains médicaments

Les produits laitiers sont tous riches en calcium sous forme d’ions positifs qui tendent à se fixer à une molécule de médicament dont la charge électrique est négative. Ainsi, plutôt que d’être acheminé vers son site d’action, le médicament qui est désormais accroché au calcium, devient trop volumineux pour circuler dans le sang et il est éliminé dans les selles: il n’est donc pas absorbé.

Plusieurs médicaments sont susceptibles de se lier au calcium et il est donc recommandé d’éviter de consommer des produits laitiers une heure avant ou deux heures après la prise de certains antibiotiques (notamment le linézolide) ou les bisphosphonates, utilisés pour le traitement de l’ostéoporose. Aussi, les fromages fermentés sont déconseillés avec les antidépresseurs, car ils contiennent un composé chimique, la tyramine, pouvant provoquer des crises d’hypertension. Il est à noter qu’on trouve aussi de la tyramine dans la bière, le vin rouge, la sauce soya et la choucroute.