CRUMBLE AUX POMMES, AUX POIRES ET À L’ÉRABLE
PORTIONS: 6 • PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 30 MIN • PAUSE: 5 MIN
3 ou 4 pommes Lobo ou Cortland, en 8 quartiers chacune
3 poires Bosc, en 8 quartiers chacune 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes 1 pincée de cannelle
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou de margarine
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade ou de sucre d’érable
125 ml ( 1/2 tasse) de flocons d’épeautre
125 ml ( 1/2 tasse) de flocons de seigle
125 ml ( 1/2 tasse) de flocons de kamut 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger les pommes, les poires, le sirop d’érable, la compote de pommes et la cannelle. Déposer le mélange dans un plat allant au four.
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Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la cassonade, et les flocons d’épeautre, de seigle et de kamut.
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Étaler la préparation de flocons sur le mélange de pommes et de poires. Couvrir avec une feuille de papier d’aluminium et faire cuire au centre du four 15 minutes. Retirer la feuille d’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes jusqu’à ce que la garniture du crumble soit dorée. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.