GALETTE DE POMMES DE TERRE À L’OIGNON DOUX

PRÉPARATION: 30 MIN CUISSON: 1 H PORTIONS: 4

4 grosses pommes de terre Yukon Gold

1 gros oignon blanc Sel et poivre, au goût 125 ml ( 1/2 tasse) de beurre

1 Peler et trancher les pommes de terre et les rincer à grande eau.

2 Émincer et assaisonner l’oignon, puis le faire suer au beurre 15 minutes à couvert.

3 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une grande poêle allant au four, mélanger les pommes de terre et l’oignon.

4 Étaler le mélange pour former une rosace. Faire cuire au four 45 minutes.

5 Faire colorer à feu moyen de chaque côté et servir aussitôt.