TARTE À LA CITROUILLE ET AUX DEUX CHOCOLATS

PORTIONS: DE 8 À 12 • PRÉPARATION: 20 MIN • CUISSON: 1 H 15 MIN • RÉFRIGÉRATION: 6 H

1 grosse boîte de 796 ml (28 oz) de citrouille

1 boîte (370 ml) de lait concentré sucré (de type Carnation)

160 ml ( 2/3 tasse) de cassonade 3 oeufs

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle

10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé

5 ml (1 c. à thé) de sel

½ sac de 300 g (10 1/2 oz) de pépites de chocolat noir 50 % de cacao ½ sac de 300 g (10 1/2 oz) de pépites de chocolat blanc (en réserver quelquesunes pour la garniture)

CROÛTE

250 ml (1 tasse) de chapelure de

Graham

250 ml (1 tasse) de Corn Flakes

émiettés

80 ml ( 1/3 tasse) de beurre fondu 60 ml (¼ tasse) de cassonade 1 pincée de sel

1 pincée de cannelle

½ sac de 300 g (10 1/2 oz) de pépites

de chocolat noir 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Préparer la croûte. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat. Presser la préparation dans un moule à charnière de 20 cm (8 po). Faire cuire au four de 8 à 10 minutes. Retirer du four et parsemer la croûte de pépites de chocolat. Enfourner et faire cuire 1 minute. Sortir du four et, avec le dos d’une cuillère, étendre le chocolat fondu. Réserver au frais.

2

Réduire la température du four à 160 °C (325 °F). Préparer la garniture. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet, à l’exception du chocolat. Faire fondre les 2 chocolats au bain-marie, ajouter à la garniture et mélanger. Verser la garniture dans la croûte.

3

Faire cuire au four de 55 à 60 minutes. Laisser refroidir à la température ambiante. Mettre au réfrigérateur 6 heures. Garnir la tarte d’un filet de chocolat blanc fondu et servir.

Dessert incontournable de la saison, la tarte à la citrouille séduit toutes les papilles.