TROTTOIRS AUX TOMATES

PRÉPARATION: 15 MIN CUISSON: 30 MIN PORTIONS: 4

1 rouleau de pâte feuilletée du commerce

1 oeuf battu

500 ml (2 tasses) de ricotta entière 14 % de M.G. 125 ml ( 1/2 tasse) de moutarde de Dijon 500 g (1 lb) de fromage suisse râpé

10 tomates Roma

Sel et poivre, au goût Huile d’olive, au goût

1 Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Étaler la pâte dégelée. Tailler sur le long deux bandes d’environ 12 cm (5 po) de largeur. Réserver.

2 Avec un pinceau, badigeonner les trottoirs d’oeuf battu sur les côtés.

3 Tartiner la pâte de ricotta et de moutarde de Dijon, puis répartir le fromage. Couper les tomates en deux et les déposer sur le fromage. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser d’un généreux filet d’huile d’olive, puis enfourner et faire cuire 30 minutes. Servir avec une salade.