TARTELETTES RAISINS AU BEURRE

PRÉPARATION: 30 MIN CUISSON: 20 MIN DONNE 12 TARTELETTES

1/2 recette de pâte de base 250 ml (1 tasse) de raisins Sultana

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

fondu

250 ml (1 tasse) de

cassonade

60 ml (4 c. à soupe) de sirop

d’érable

30 ml (2 c. à soupe) de sirop

de maïs

2 oeufs battus

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

1

Étaler la pâte et tailler 12 cercles de 10 cm (4 po). Préparer une plaque à muffins à 12 cavités. Chemiser les cavités du moule avec les cercles de pâte.

2

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une casserole, mettre les raisins et les couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis égoutter.

3

Incorporer le beurre, puis les autres ingrédients. Répartir l’appareil aux raisins dans les tartelettes. Faire cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le centre des tartelettes soit presque pris. Laisser refroidir avant de servir.

On retrouve les créations culinaires du chef Danny St Pierre à son restaurant La Drinkerie Ste-Cunégonde, drinkeriebar.com.