Pitas burgers à la grecque

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 8 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 2 pitas POUR LES GALETTES:

• 450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre

• 60 ml (¼ de tasse) de chapelure nature

• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

• 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin

• 1 oeuf battu • 1 oignon haché • Sel et poivre au goût POUR GARNIR :

• 180 ml (¾ de tasse) de tzatziki maison (voir recette ci-dessous)

• 2 tomates émincées

• 2 feuilles de laitue déchiquetées

• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’olives Kalamata émincées

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes.

2. Façonner huit petites galettes en utilisant environ 80 ml (¹/³ de tasse) de préparation pour chacune d’elles.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

4. Couper les pitas en deux, puis les chauffer au micro-ondes de 10 à 15 secondes.

5. Ouvrir les demi-pitas et garnir chacun d’eux de tzatziki, de tomates, de laitue, d’olives et de deux galettes de boeuf.