Sandwich multigrain aux oeufs et tomates séchées

PRÉPARATION 25 MINUTES

CUISSON 10 MINUTES

QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 8 tranches de pain multigrain

• 1 laitue Boston

• 8 tranches de fromage suisse

• 10 oeufs

• ¼ de paquet de fromage fouetté à la crème de 227 g

• 60 ml (¼ de tasse) de mayonnaise légère

• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic émincé

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché • Sel et poivre au goût • ½ oignon rouge haché

• 2 branches de céleri hachées

• 80 ml (1⁄3 de tasse) de tomates séchées émincées

1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes.

2. Égoutter, puis rafraîchir immédiatement sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les couper en dés. 3. Dans un bol, mélanger le fromage fouetté à la crème avec la mayonnaise, le basilic et le persil. Saler et poivrer.

4. Ajouter l’oignon rouge, le céleri, les tomates séchées et les oeufs dans le bol. Remuer délicatement.

5. Garnir quatre tranches de pain de feuilles de laitue, de garniture aux oeufs et tomates séchées et de tranches de fromage. Couvrir avec les tranches de pain restantes.