Gaufres multigrains gourmandes

PRÉPARATION 20 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS CUISSON 20 MINUTES

• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

• 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 60 ml (¼ de tasse) de graines de lin moulues

• 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre • 500 ml (2 tasses) de lait 2% • 2 oeufs

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

• 180 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable 1. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, les graines de chia, les graines de lin, le lait en poudre, la poudre à pâte et le sucre.

2. Dans un autre bol, fouetter le lait avec les oeufs, la vanille et la compote de pommes. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

3. Préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.

4. Vaporiser d’enduit à cuisson ou badigeonner d’huile les plaques du gaufrier.

5. Verser environ 250 ml (1 tasse) de préparation par gaufre dans le gaufrier. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Répéter avec le reste du mélange afin d’obtenir quatre gaufres.

6. Répartir les gaufres dans les assiettes. Garnir de yogourt et de sirop d’érable.