Pain raisins et cannelle
Voyez la recette à la
SE CONGÈLE
• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 180 ml (¾ de tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 80 ml (1⁄3 de tasse) de miel
• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile de canola
• 2 oeufs
• 60 ml (¼ de tasse) de lait 2%
• 250 ml (1 tasse) de raisins secs 1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les farines avec le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter le yogourt avec la vanille, le miel, l’huile de canola, les oeufs et le lait.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Ajouter les raisins secs et remuer.
6. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
7. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.