Burger de porc, cheddar et poivrons grillés

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 12 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières épaisses

• 4 pains ciabatta

• 100 g (3 ½ oz) de cheddar léger moyen Fromagerie L'ancêtre tranché

POUR LES GALETTES:

• 450 g (1 lb) de porc haché extra-maigre

• 80 ml (1/3 de tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

• 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché • 2 oignons verts hachés • 1 oeuf • Sel et poivre au goût POUR LA SAUCE :

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0%

• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

• 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron

• Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients des galettes. Façonner quatre galettes avec la préparation. 4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes en retournant les galettes plusieurs fois, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.

5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les lanières de poivrons 1 minute de chaque côté.

6. Sur la grille supérieure du barbecue, faire griller les pains 30 secondes.

7. Garnir les pains de sauce, d'une galette de viande, de cheddar et de poivrons grillés.