Les conseils de Charlotte pour diminuer le sucre ajouté au quotidien
• Utiliser des fruits frais ou des compotes préparées à base de fruits frais pour sucrer nos recettes.
• Privilégier les sucres au pouvoir sucrant supérieur comme le miel ou le sirop d’érable: ils permettent d’utiliser une quantité moindre pour obtenir le même goût sucré que du sucre ordinaire.
• Cuisiner davantage et éviter les produits prêts-à-manger qui contiennent souvent du sucre ajouté.
• Savoir repérer le sucre ajouté dans la liste des ingrédients. Il peut s’afficher sous 56 noms différents ! Les mots se terminant par « ose » (saccharose, glucose, fructose, dextrose, etc.) sont souvent des sources de sucre ajouté. Le miel, la mélasse, le sirop d’érable, le sirop de maïs, le sirop de glucose, la dextrine et le concentré de jus de fruits sont d’autres exemples de noms qui indiquent la présence de sucre ajouté.
• Lire les étiquettes nutritionnelles et repérer le sucre dissimulé : certains aliments que l’on ne soupçonne pas renferment du sucre ajouté (pain, yogourt, charcuteries, soupes du commerce, mets préparés, aliments surgelés, etc.). En les identifiant, vous pourrez faire de meilleurs choix.
• Limiter sa consommation de calories liquides. Les jus, les boissons gazeuses et les cafés aromatisés influencent énormément l’apport calorique quotidien total, et puisqu’ils sont exempts de fibres, ils ne calment pas l’appétit.