Coupe déjeuner et son granola

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 250 ml (1 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%

• 125 ml (½ tasse) de bleuets

• ½ orange taillée en suprêmes

• 4 fraises émincées

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

POUR LE GRANOLA (DONNE ENVIRON 450 ML – 1 ¾ TASSE) :

• 1 blanc d’oeuf

• 60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 250 ml (1 tasse) de flocons multigrains

• 60 ml (¼ de tasse) de pistaches

• 60 ml (¼ de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

• 80 ml (1⁄3 de tasse) d’amandes tranchées 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, fouetter le blanc d’oeuf avec le sirop d’érable pour le granola et la vanille. Ajouter les flocons multigrains, les pistaches, les graines de chanvre, les graines de chia et les amandes. Remuer.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

4. Dans deux verrines, répartir le yogourt grec. Garnir chaque portion de 60 ml (¼ de tasse) de granola et de la moitié des fruits. Arroser d’un filet de sirop d’érable.

5. Conserver le reste du granola dans un contenant hermétique.