Le vinaigre de cidre, un allié santé
En plus d'être très prisé en cuisine, le vinaigre de cidre non filtré et non pasteurisé fait partie des aliments favorisant le bon fonctionnement du système digestif. Voici tout ce que vous devez savoir sur cet ingrédient santé!
La fabrication du vinaigre Ancestral
Le vinaigre de cidre de pommes de l'entreprise québécoise Ancestral est préparé selon une méthode ancienne qui assure sa très haute qualité. Pendant le procédé, les pommes sont d'abord pressées afin d'en extraire un jus consistant qui fermente et se transforme en cidre. Ce cidre est alors versé dans une cuve de fermentation jusqu'à ce que son degré d'acide acétique atteigne 5 % . Aucun produit chimique n'est ajouté et aucune filtration ni pasteurisation n'est effectuée pendant le procédé. Résultat : un vinaigre de cidre 100 % brut et naturel ayant conservé toutes ses valeurs nutritives et ses bio-ingrédients, et surtout, rempli de bienfaits grâce à la présence de la mère vinaigre !
Réguler son système digestif
Vous avez parfois du mal à digérer ou vous souhaitez simplement assurer le bon fonctionnement de votre système digestif sur une base quotidienne ? Sachez qu'il est possible d'intégrer le vinaigre de cidre de pommes non filtré et non pasteurisé à votre routine matinale. Pour ce faire, diluez 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre Ancestral dans 250 ml (1 tasse) d'eau tiède, puis buvez la préparation obtenue, préférablement à jeun. Si désiré, ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de miel à la préparation. En plus de stimuler votre système digestif, le vinaigre de cidre de pommes présente des propriétés antibactériennes qui peuvent réduire l'accumulation des microbes dans les intestins, et donc diminuer les sensations de ballonnements.