Gaufres fraises-banane

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 4 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS (2 GAUFRES)

SE CONGÈLE (GAUFRES SEULEMENT)

• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte

• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel • 1 oeuf

• 180 ml (¾ de tasse) de lait écrémé

• 1 banane mûre réduite en purée

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

• 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

POUR LA GARNITURE (POUR 2 PORTIONS) :

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille 0%

• 4 fraises tranchées

• 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable

1. Huiler et préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le lait, la banane, l’huile et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

5. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte dans le gaufrier. Cuire de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante. Répéter avec le reste de la pâte afin de former deux gaufres. 6. Congeler une gaufre pour une utilisation ultérieure.

Accompagnez votre gaufre d’un café de 60 ml (¼ de tasse) avec 125 ml (½ tasse) de lait écrémé moussé (+ 4 g de protéines et 70 calories) pour obtenir un déjeuner complet !

7. Couper la gaufre restante en deux. Garnir chaque demi-gaufre de yogourt, de fraises et d’un filet de sirop d’érable.