Burger de poulet mariné
PRÉPARATION 20 MINUTES MARINAGE 30 MINUTES CUISSON 8 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS
• 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
• 20 ml (4 c. à thé) de jus de lime frais
• 20 ml (4 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
• Sel et poivre au goût
• 2 poitrines de poulet sans peau
• 2 pains à hamburger
• 2 tranches de bacon cuites et coupées en deux
• ½ tomate tranchée
• 125 ml (½ tasse) de laitue iceberg émincée POUR LA SAUCE :
• 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature 0%
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
• Sel et poivre au goût
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
2. Dans un sac hermétique, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec le jus de lime, le miel et l’ail. Saler et poivrer.
3. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, puis les déposer dans le sac. Secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Sceller le sac et laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.
4. Au moment de la cuisson, égoutter le poulet et jeter la marinade.
5. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive restante à feu moyen. Cuire les poitrines de poulet de 8 à 12 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
6. Réserver la moitié des poitrines de poulet au frais pour le dîner du jeudi de la semaine 3.
7. Garnir les pains à hamburger de sauce, du poulet restant, de bacon, de tomate et de laitue.