Beignes santé au four

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 13 MINUTES QUANTITÉ 10 BEIGNES

• SE CONGÈLE

• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte

• 1 pincée de muscade • 1 pincée de sel • 1 oeuf

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 %

• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre

• 30 ml (2 c. à soupe) de miel

• 60 ml (¼ de tasse) de lait écrémé

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

POUR LA GARNITURE :

• 150 g (1⁄3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux

• 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches hachées 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la muscade et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter l’oeuf avec le yogourt, le sucre, le miel, le lait et la vanille.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

5. Vaporiser les dix alvéoles d’un moule à beignes d’enduit à cuisson.

6. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de pâte, puis répartir la pâte dans les alvéoles du moule. 7. Cuire au four de 10 à 12 minutes.

8. Retourner les beignes et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beigne en ressorte propre.

9. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

10. Tremper le dessus des beignes dans le chocolat fondu, puis les garnir de pistaches.