Les conseils nutrition de Charlotte
À volonté, les fruits et légumes? Notre nutritionniste se prononce
Alors que la nouvelle version du Guide alimentaire canadien propose de manger des fruits et des légumes en abondance (plus précisément, de leur dédier 50% de l'espace dans notre assiette), on s'est demandé si, dans un processus de perte de poids, on peut manger ces précieux aliments à volonté, et ce, sans que cela ait des répercussions sur notre démarche. Charlotte fait le point sur la question!
Les fruits et les légumes devraient constituer la base de notre alimentation. En effet, s'il y a bien une catégorie d'aliments que l'on ne devrait jamais éliminer, c'est certainement celle-ci. Les fruits et légumes sont généralement peu caloriques, procurent une énergie modérée, contribuent à notre hydratation et regorgent de nutriments essentiels à l'organisme, notamment de vitamines, de minéraux, d'antioxydants ainsi que de fibres qui favorisent la satiété et qui aident à réguler le transit intestinal. Ainsi, sachant qu'ils sont remplis de bienfaits, peut-on en consommer autant que l'on veut? Dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, oui. Cependant, dans un processus de perte de poids, il faut assurément contrôler son apport quotidien!
Dans la démarche proposée dans ce bookazine, laquelle est axée sur le plaisir et l'équilibre, tout est une question de glucides totaux: on doit limiter l'apport quotidien en glucides pour favoriser une perte de poids et observer des résultats positifs. Gardez en tête que les glucides ne proviennent pas exclusivement des fruits et des légumes: on doit aussi quantifier ceux que contiennent d'autres aliments (farines, produits laitiers, etc.). Puisqu'en moyenne, les fruits renferment plus de glucides que les légumes, on devrait privilégier la consommation de légumes. Pour cette raison, Charlotte recommande aux adultes en santé qui adoptent le mode d'alimentation proposé dans cet ouvrage de se limiter à deux ou trois portions de fruits par jour et de consommer le double de portions de légumes pour chaque portion de fruits. Elle insiste aussi sur l'importance de s'alimenter en misant sur le plaisir gustatif: en comparaison avec d'autres aliments, les fruits et légumes ne sont pas si chargés en calories, et grâce à leur teneur en nutriments variés, ils représentent un bon choix pour combler un petit creux. Ainsi, vous devriez vous permettre d'en manger sans culpabilité, mais également, sans tomber dans l'excès. Le mot d'ordre, encore et toujours: É-Q-U-I-L-I-B-R-E!