Pain aux bananes explosion de fruits

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 1 HEURE QUANTITÉ 10 TRANCHES

SE CONGÈLE

• 375 ml (1 ½ tasse) de farine

• 125 ml (½ tasse) de son d'avoine

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 2 oeufs

• 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec nature 0%

• 2 bananes écrasées (environ 180 ml – ¾ de tasse de purée)

• 60 ml (¼ de tasse) de lait écrémé

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

• 4 à 5 fraises coupées en dés

• 8 à 10 framboises coupées en deux

• 125 ml (½ tasse) de bleuets

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le son d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, la purée de bananes, le lait, le sirop d'érable et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajouter les fraises, les framboises et les bleuets. Remuer délicatement. 5. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte.

Accompagnez votre pain de 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0 % mélangé avec 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable (+ 11 g de protéines et 125 calories) afin d'obtenir un déjeuner complet !

6. Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.