Lasagne allégée au poulet
PRÉPARATION 30 MINUTES CUISSON 1 HEURE QUANTITÉ 8 PORTIONS
• 6 pâtes à lasagne de blé entier
• 1 contenant de ricotta légère de 300 g
• 1 oeuf
• 1 sac d'épinards surgelés de 500 g, décongelés, pressés et égouttés
• 500 ml (2 tasses) de poulet cuit effiloché
• 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, coupée en fines tranches
POUR LA SAUCE TOMATE:
• 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive
• 1 petit oignon haché
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
• 1 boîte de tomates broyées de 796 ml
• 1 boîte de pâte de tomates de 156 ml
• 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
• 10 ml (2 c. à thé) d'herbes italiennes séchées
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre au goût
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne al dente. Égoutter.
3. Dans la même casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter les tomates broyées, la pâte de tomates, le sirop d'érable, les herbes italiennes et la muscade. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux. Saler et poivrer. 5. Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec l'oeuf et les épinards dans un bol.
6. Dans un plat de cuisson de 28 cm x 20 cm (11 po x 8 po), verser le tiers de la sauce tomate. Couvrir de trois pâtes à lasagne. Garnir de la moitié de la sauce tomate restante, puis garnir de poulet effiloché et du mélange à la ricotta. Couvrir des pâtes à lasagne restantes. Garnir du reste de la sauce et de tranches de mozzarella.
7. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
8. Retirer la feuille de papier d'aluminium et régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.