Grilled cheese avocat et fromage suisse
PRÉPARATION 10 MINUTES CUISSON 8 MINUTES QUANTITÉ 2 PORTIONS
• ½ avocat
• 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron frais
• 45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
• Sel et poivre au goût
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre ramolli
• 4 tranches de pain multigrain
• 4 tranches de fromage suisse
1. Dans un bol, déposer l’avocat et le jus de citron. Réduire en purée. Ajouter les noix et les fines herbes. Saler, poivrer et remuer.
2. Tartiner un côté de chaque tranche de pain de beurre.
3. Sur le côté non beurré de deux tranches de pain, étaler la préparation à l’avocat. Garnir de tranches de fromage suisse. Couvrir des tranches de pain restantes, côté beurré à l’extérieur.
4. Chauffer une grande poêle à feu doux. Faire dorer les grilled cheese de 2 à 3 minutes de chaque côté.
QUANTITÉ : 2 portions
PAR PORTION : 206 calories; protéines 6 g; matières grasses 8 g; glucides 27 g; fibres 3 g (12% VQ); fer 1 mg (7% VQ); calcium 34 mg (3% VQ); sodium 146 mg (6% VQ) VQ = valeur quotidienne
Dans un bol allant au micro-ondes, porter à ébullition 80 ml (¹⁄3 de tasse) de bouillon de poulet. Ajouter 80 ml
(¹⁄3 de tasse) de couscous et 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive. Remuer. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette et laisser tiédir. Ajouter 60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché, 1 tomate coupée en dés, ¼ de concombre anglais coupé en dés et 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches hachées. Saler, poivrer et remuer.