1 base, 8 sauces allégées

80 ml (⅓ de tasse) de mayonnaise légère + 160 ml (⅔ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

1 Bourguignonne

QUANTITÉ : 360 ml (environ 1 ½ tasse) PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 31 calories; protéines

1 g; matières grasses 2 g; glucides 3 g ; fibres 0 g

(0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 20 mg (2% VQ); sodium 111 mg (5 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup, 60 ml (¼ de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire et 5 ml (1 c. à thé) de paprika. Saler, poivrer et remuer.

2 Ail et oignons verts

QUANTITÉ : environ 310 ml (1 ¼ tasse) PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 47 calories; protéines 2 g; matières grasses 3 g; glucides 4 g ; fibres 0 g

(0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 27 mg (3 % VQ) ; sodium 149 mg (6 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché et 2 oignons verts hachés. Saler, poivrer et remuer.

3 Miel et cari

QUANTITÉ : environ 310 ml (1 ¼ tasse) PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 38 calories; protéines

2 g; matières grasses 3 g; glucides 4 g ; fibres 0 g

(0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 24 mg (2 % VQ) ; sodium 74 mg (3 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger 1 recette de base avec 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari, 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail et 5 ml (1 c. à thé) de curcuma. Saler, poivrer et remuer.

4 Dijon, érable et romarin

QUANTITÉ : 290 ml (environ 1 ¼ tasse) PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 38 calories; protéines

2 g; matières grasses 3 g; glucides 3 g ; fibres 0 g

(0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 22 mg (2 % VQ) ; sodium 138 mg (6% VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché. Saler, poivrer et remuer.

5 Asiatique au sésame

QUANTITÉ : 310 ml (1 ¼ tasse)

PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 47 calories; protéines 2 g; matières grasses 3 g; glucides 4 g ; fibres 0 g (0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 27 mg (3 % VQ) ; sodium 149 mg (6 % VQ)

VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz, 15 ml (1 c. à soupe) de tahini (beurre de sésame), 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et 10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé. Saler, poivrer et remuer.

6 Parmesan et basilic

QUANTITÉ : 375 ml (1 ½ tasse)

PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 36 calories; protéines 2 g; matières grasses 3 g; glucides 2 g ; fibres 0 g (0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 41 mg (4 % VQ) ; sodium 110 mg (5 % VQ)

VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 60 ml 1/4 de tasse) de parmesan râpé, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais haché. Saler, poivrer et remuer.

7 Oignons confits

QUANTITÉ : environ 430 ml (1 ¾ tasse) PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 66 calories; protéines

1 g; matières grasses 2 g; glucides 4 g ; fibres 0 g

(0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 18 mg (2 % VQ) ; sodium 110 mg (5 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 125 ml (½ tasse) de confit d’oignons haché, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 10’ml (2 c. à thé) de moutarde à l ancienne. Saler, poivrer et remuer.

8 Épicée au chipotle

QUANTITÉ : 250 ml (1 tasse)

PAR PORTION (30 ML – 2 C. À SOUPE) : 37 calories; protéines

2 g; matières grasses 3 g; glucides 2 g; fibres 0 g (0% VQ); fer 0 mg (0% VQ); calcium 26 mg (3% VQ); sodium 96 mg (4 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un bol, mélanger

1 recette de base avec 5 ml (1 c. à thé) de chipotle, 10 ml (2 c. à thé) de jus de lime frais, 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée, 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé doux, 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail et 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili. Saler, poivrer et remuer.