Pâtés à la viande et pommes de terre

PRÉPARATION 20 MINUTES ◼ TEMPS DE REPOS 30 MINUTES ◼ CUISSON 31 MINUTES ◼ QUANTITÉ 2 PORTIONS

• SE CONGÈLE

• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

• 70 g (2 1/2 oz) de boeuf haché extra-maigre

• 70 g (2 1/2 oz) de dinde hachée

• 1/2 oignon haché

• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

• 5 ml (1 c. à thé) d’épices pour tourtière

• 1 pomme de terre coupée en petits dés

• 60 ml (¼ de tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium

• Sel et poivre au goût

• 100 g (3 1/2 oz) de pâte à tarte

• 1 jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau

• 180 ml (¾ de tasse) de ketchup aux fruits

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché, la dinde hachée, l’oignon et l’ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère de bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.

2. Ajouter les épices pour tourtière et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

3. Ajouter la pomme de terre et le bouillon. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir environ 30 minutes.

4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

5. Sur une surface farinée, diviser la pâte à tarte en deux parts égales. Abaisser chaque part de pâte en un cercle de 20 cm (8 po) de diamètre.

6. Déposer les abaisses de pâte dans deux petits moules à tarte de 7,5 cm (3 po) de diamètre et de 4 cm (environ 1 2/3 po) de profondeur. Répartir la préparation à la viande dans les moules.

7. Badigeonner le pourtour des abaisses d’un peu de jaune d’oeuf , puis rabattre l’excédent de pâte sur la préparation. Badigeonner la pâte du reste du jaune d’oeuf.

8. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

9. Servir avec le ketchup aux fruits.