Casserole de brioches aux fruits

PRÉPARATION 25 MINUTES • TEMPS DE REPOS 2 HEURES • CUISSON 30 MINUTES • QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 2 oeufs

• 125 ml (½ tasse) de ricotta légère

• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

• 125 ml (½ tasse) de framboises

• 125 ml (½ tasse) de bleuets

• 4 fraises coupées en quatre

• 310 ml (1 ¼ tasse) de yogourt grec nature 0 %

POUR LA PÂTE À BRIOCHES :

• 1 oeuf

• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre léger fondu

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

• 1 pincée de sel

• 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée à levée rapide

• 280 ml (1 tasse + 2 c. à soupe) de farine de blé entier

1. Pour la pâte à brioches. Dans un bol, mélanger l’oeuf avec le beurre, le miel, le sel, la levure et

45 ml (3 c. à soupe) d’eau tiède. Ajouter la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Pétrir 1 minute, puis couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

3. Façonner un cylindre de 33 cm (13 po) de longueur avec la pâte, puis couper

Cette recette donne 4 portions : réservez-en 2 au frais pour un déjeuner ultérieur !

en 16 rondelles. Former une boule avec chaque rondelle.

4. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

5. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la ricotta, la vanille et le sirop d’érable.

6. Ajouter les boules de pâte et les fruits dans le bol. Remuer délicatement.

7. Transvider la préparation dans le moule et égaliser la surface.

8. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise. Servir la moitié de la casserole avec la moitié du yogourt.

9. Réserver le reste de la recette au frais dans des contenants hermétiques pour un déjeuner ultérieur.