Salade-repas automnale aux pommes

PRÉPARATION 20 MINUTES • CUISSON 10 MINUTES • QUANTITÉ 4 PORTIONS

• 4 tranches de bacon de dinde coupées en morceaux

• 2 tranches de pain de campagne coupées en cubes

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées

• 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble hachées

• 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille

• 45 ml (3 c. à soupe) de pacanes

• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

• 1 contenant de mélange de laitues printanier de 142 g

• 2 pommes Cortland coupées en fins quartiers

• 150 g (1/3 de lb) de cheddar léger coupé en cubes

• 1 petit oignon rouge émincé

POUR LA VINAIGRETTE :

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pomme

• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

• Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger le bacon de dinde avec les cubes de pain, l’huile et les herbes italiennes. Étaler sur la plaque et cuire au four de 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson.

3. Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, mélanger les noix de Grenoble avec les graines de citrouille, les pacanes et le sirop d’érable. Étaler sur la plaque et cuire au four de 10 à 12 minutes, en remuant à mi-cuisson.

4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

5. Ajouter le mélange de laitues, les pommes, le cheddar, l’oignon, les noix grillées ainsi que le bacon et les cubes de pain dans le saladier. Remuer.