Brochettes de poulet tandoori au four

PRÉPARATION 20 MINUTES • MARINAGE 30 MINUTES • TREMPAGE (FACULTATIF) 30 MINUTES CUISSON 18 MINUTES • QUANTITÉ 2 PORTIONS

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0 %

• 10 ml (2 c. à thé) d’épices tandoori

• 1 lime (zeste et jus)

• 2 petites poitrines de poulet sans peau coupées en cubes

• Sel et poivre au goût

• 1/2 poivron rouge coupé en cubes

• 1/2 petit oignon rouge coupé en cubes

• 2 petits pains naan

• 8 feuilles de menthe fraîche

POUR LA SAUCE :

• 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt nature 0 %

• 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari

1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec les épices tandoori ainsi que le zeste et le jus de lime. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et remuer afin de bien les enrober de marinade. Laisser mariner 30 minutes au frais.

2. Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4. Sur deux brochettes, piquer les cubes de poulet, de poivron et d’oignon en les faisant alterner.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Vaporiser d’enduit à cuisson.

6. Cuire au four de 18 à 20 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Retirer le poulet, le poivron et l’oignon des brochettes.

7. Déposer les pains naan sur une autre plaque de cuisson. Chauffer 5 minutes au four.

8. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.

9. Napper les pains naan de sauce, puis garnir de poulet, de poivron et d’oignon. Parsemer de menthe.