Sau­vi­gnon blanc

A Bon Verre, Bonne Table - - PETITS BOUCHÉES -

Grâce à des sa­veurs écla­tantes, fraîches et ju­teuses ma­riées à un caractère vif et her­ba­cé, le sau­vi­gnon blanc est le vin tout in­di­qué pour les ré­cep­tions. Son cô­té frin­gant s’ac­com­mode fort bien des sa­veurs re­le­vées des hors-d’oeuvre et fait bon mé­nage avec les ali­ments que l’on sait dif­fi­ciles à ma­rier avec le vin (les ar­ti­chauts et les as­perges, no­tam­ment). Sa struc­ture sé­millante s’har­mo­nise bien avec les plats aux sa­veurs acides et ne ca­pi­tule pas de­vant les to­mates crues, les sa­lades d’agrumes et les vi­nai­grettes bal­sa­miques.

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