Pousse-ca­fé aux prunes et aux bleuets

avec Ice Cu­vée VQA Pel­ler Es­tates

A Bon Verre, Bonne Table - - LA MISE EN SCÈNE -

LC­BO 284547, 34,95 $

Un vin de glace rouge irait de soi pour ac­com­pa­gner un des­sert à base de prunes et de bleuets mûrs de l’on­ta­rio, mais ce pousse-ca­fé (re­cette à la page 97) n’est pas très su­cré, alors al­lons-y avec un choix plus sub­til. Fa­bri­qué se­lon la mé­thode clas­sique, le mous­seux Ice Cu­vée est agré­men­té d’une dose de vin de glace Vi­dal, un brillant ajout qui lui confère une pointe de dou­ceur et des nuances exo­tiques de mar­me­lade de ci­trons ain­si que d’ana­nas. Ce vin unique de l’on­ta­rio est meilleur ser­vi bien frais dans des flûtes à cham­pagne. Qui dit mieux pour por­ter un toast ? San­té !

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.