nos sug­ges­tions

A Bon Verre, Bonne Table - - UN MENU POLYVALENT DÎNERS -

Pour une fête don­née pour cé­lé­brer di­verses oc­ca­sions, il nous faut des vins passe-par­tout, et c’est une mis­sion que rem­plissent à mer­veille les vins d’as­sem­blage on­ta­riens d’ap­pel­la­tion VQA. L’as­sem­blage per­met au vi­ni­fi­ca­teur d’ex­ploi­ter les points forts de plu­sieurs cé­pages pour créer des vins har­mo­nieux et com­plexes. Mi­sant sur les sa­veurs frui­tées et dif­fé­rentes te­neurs en sucre ré­si­duel, les vins d’as­sem­blage se ma­rient brillam­ment avec le me­nu et ont un at­trait uni­ver­sel. Les sa­veurs douces tem­pèrent les sa­veurs pi­quantes ! La cui­sine pi­men­tée se ma­rie donc très bien avec les vins lé­gè­re­ment doux. Le Twis­ted Blanc VQA Flat Rock (LES ES­SEN­TIELS DE VINTAGES 1578, 17,95 $) com­ble­ra vos in­vi­tés par sa pe­tite dou­ceur bien do­sée et ses écla­tantes sa­veurs frui­tées. Pour le rouge d’as­sem­blage, nous op­tons pour le Pom­pous VQA Me­ga­lo­ma­niac (LC­BO 341610, 15,95 $), un choix splen­dide pour ac­com­pa­gner le pou­let rô­ti trois fa­çons avec ses sa­veurs de pe­tits fruits ju­teux agré­men­tées de notes épi­cées. Pour ac­com­pa­gner les bis­cuits de gâ­teau au fro­mage gar­nis de ce­rises, nous pro­po­sons un ca­fé express cor­sé d’une me­sure (15 à 22 ml/⁄ 12 to 34 ⁄ oz) de la Li­queur de ce­rise Hee­ring (LC­BO 227140, 41,45 $).

Si vos hôtes vous ont de­man­dé d’ap­por­ter un mets, veillez à tout pré­pa­rer à l’avance (in­gré­dients ha­chés ou cou­pés, vi­nai­grettes ou sauces et dé­co­ra­tions) et à ap­por­ter vos propres us­ten­siles et votre plat de ser­vice. Pas be­soin d’ap­por­ter un mets à moins qu’on vous l’ait de­man­dé !

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