NOS SUG­GES­TIONS

A Bon Verre, Bonne Table - - RECEVOIR AVECDES ENFANTS DÎNERS -

Le ries­ling, dont le style va de très sec à li­quo­reux, est le cé­page blanc par ex­cel­lence pour ac­com­pa­gner un me­nu di­ver­si­fié. Le caractère par­fu­mé du Ries­ling Bio­lo­gique Quar­ry Road VQA Tawse (LES ES­SEN­TIELS DE VINTAGES 198853, 24,95 $) lui per­met de te­nir tête aux notes de gin­gembre et de lime du plat, tan­dis que son soup­çon de dou­ceur fait contre­poids au goût pi­quant du gin­gembre et met en évi­dence la dou­ceur na­tu­relle des pé­toncles. Grâce à la sé­lec­tion de pro­duits of­ferts en ligne de la col­lec­tion Des­ti­na­tion monde de la LC­BO (voir à la page 15), les ama­teurs de ries­ling ont main­te­nant l’em­bar­ras du choix. Le Ries­ling Fein­herb Obe­rem­me­ler Von Hö­vel 2016 (LC­BO 585629, 31,10 $), de la région de la Mo­selle, en Al­le­magne, montre une grande dé­li­ca­tesse et un équi­libre re­mar­quable.

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