TARTE AU CI­TRON ME­RIN­GUÉE DÉ­CONS­TRUITE

A Bon Verre, Bonne Table - - RECEVOIR AVECDES ENFANTS DÎNERS -

Ce des­sert contient les élé­ments d’une tarte au ci­tron me­rin­guée, mais dé­com­po­sée pour don­ner un ef­fet des plus spec­ta­cu­laires. Nous en étions à créer cette re­cette et les me­ringues étaient au four de­puis dix mi­nutes quand sou­dai­ne­ment, une panne de cou­rant est sur­ve­nue. Nous avons lais­sé les me­ringues dans le four pen­dant une heure et de­mie, le temps que ce­lui-ci re­froi­disse com­plè­te­ment. Les me­ringues étaient ex­cel­lentes, et elles étaient en­core meilleures après avoir pas­sé quelques jours au frais. Vous pou­vez uti­li­ser un bat­teur à main, mais vous de­vrez battre la pré­pa­ra­tion plus long­temps.

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