LA DINDE EN BONNE COMPAGNIE

AVEC DUO YELLOW LABEL WOLF BLASS

Par Michelle Rabin et James Chatto Nous mettons les restes de dinde à l’honneur dans des plats exceptionnels que nous servons avec des boissons que la LCBO a sélectionnées spécialement pour les Fêtes.

LCBO 516419, 2 x 750 ml, 32,95 $

Nous savons tous sans doute que le dîner de dinde traditionnel s’accommode très bien et du vin rouge et du vin blanc. Nous recommandons d’ailleurs souvent de servir les deux et de laisser les invités choisir celui qu’ils préfèrent. Cet ensemble-cadeau comprenant le Shiraz et le Chardonnay Wolf Blass vous facilite la tâche. Les deux vins sont riches, piquants et bourrés de personnalité, avec des fruits et des épices boisées à profusion. Le blanc exhale des arômes de melon et de fruits à noyau, et le rouge, de généreux arômes de prune et de poivre noir. Pour moi, la sauce bomba dans le sandwich (recettes aux pages 138 et 139) donne l’avantage au shiraz, mais c’est à vous de juger.